一文与您分享不锈钢发酵罐主要组成部件的功能特点

 　　不锈钢发酵罐设计科学，结构合理，配备了高效的热交换系统和精准的控制系统，能够实现对发酵温度、压力等关键参数的精确控制，从而满足不同微生物的生长需求，提高发酵效率和产物质量。同时，还拥有搅拌和通气装置，能够确保发酵液中的氧气、营养物质均匀分布，进一步促进微生物的生长和代谢。

 

　　以下是不锈钢发酵罐主要组成部件的功能特点，希望对您有所帮助。

 

　　1、罐体

 

　　功能：罐体是其主体部分，用于盛装发酵培养基和微生物，并提供无菌的发酵环境。

 

　　特点：

 

　　（1）采用食品级不锈钢材质，如304或316L不锈钢，确保食品安全和卫生。

 

　　（2）罐体内部经过抛光处理，表面光滑，易于清洗和消毒，防止微生物残留。

 

　　（3）罐体配备视镜、人孔、进料口、出料口等接口，方便操作和维护。

 

　　2、搅拌系统

 

　　功能：搅拌系统通过搅拌器的旋转，使发酵液中的物料充分混合，促进传质和传热，为微生物生长提供均匀的环境。

 

　　特点：

 

　　（1）搅拌器类型多样，包括桨式、涡轮式、锚式等，可根据不同发酵工艺选择合适的搅拌器。

 

　　（2）搅拌轴采用机械密封或磁力密封，确保罐体密封性，防止污染。

 

　　（3）搅拌速度可调，以满足不同发酵阶段对混合强度的要求。

 

　　3、传热系统

 

　　功能：传热系统用于控制发酵过程中的温度，为微生物生长提供适宜的温度环境。

 

　　特点：

 

　　（1）常见的传热方式包括夹套传热和盘管传热。

 

　　（2）夹套传热是在罐体外壁增加夹套，通入热水或冷水进行加热或冷却。

 

　　（3）盘管传热是在罐体内安装盘管，通入热水或冷水进行加热或冷却。

 

　　（4）传热系统配备温度传感器和控制系统，实现温度的自动调节。

 

　　4、通气系统

 

　　功能：对于好氧发酵，通气系统为微生物生长提供所需的氧气。

 

　　特点：

 

　　（1）通气系统包括空气过滤器、空气分布器等部件。

 

　　（2）空气过滤器用于过滤空气中的杂质和微生物，确保进入罐体的空气无菌。

 

　　（3）空气分布器用于将空气均匀地分布到发酵液中，提高氧气的利用率。

 

　　5、控制系统

 

　　功能：控制系统用于监测和控制发酵过程中的各项参数，如温度、pH值、溶氧等，确保发酵过程的顺利进行。

 

　　特点：

 

　　（1）控制系统包括传感器、控制器、执行器等部件。

 

　　（2）传感器用于实时监测发酵过程中的各项参数。

 

　　（3）控制器根据传感器反馈的信号，控制执行器进行相应的操作，如调节温度、pH值等。

 

　　（4）部分设备配备数据记录功能，可以记录发酵过程中的各项参数，方便后续分析和优化。

 

　　6、其他部件

 

　　（1）视镜：用于观察罐体内发酵液的状况。

 

　　（2）人孔：用于人员进入罐体内进行清洗和维护。

 

　　（3）取样阀：用于定期取样，监测发酵进程。

 

　　（4）压力表：用于监测罐体内的压力。

 

　　总之，不锈钢发酵罐的各个组成部件相互配合，共同完成微生物培养和发酵的过程。了解各个部件的功能特点，有助于更好地使用和维护发酵罐，提高生产效率和产品质量。